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最早引進麥當勞、FRIDAY'S等美式連鎖店的餐飲教父孫大強，高齡74歲，還是不想退休，現在他選擇自創美式餐廳品牌，用高檔的食材、新創的菜色，要搶攻饕客的味蕾！16盎司的牛肋排，鮮嫩多汁，用低溫碳火烤出香脆口感，1比9的肥瘦比，是肋排的黃金比例。切開來，油花伴隨肉汁流出，這塊choice等級牛眼肋排，以油封熟成方式，鎖住肉汁，會這麼講究，都是因為他「孫大強」，是國內美式餐飲的教父，過去曾經引進麥當勞、TGIFriday's兩大美式連鎖店，但紛紛退出經營，高齡74歲的孫大強，沒有選擇退休，反而重起爐灶，自創新的品牌，究竟為了甚麼？美式餐飲教父孫大強：「(代理品牌)很多都是好看不好吃，就是看起來生意好像很好，後面的投資資源很多時候都不成比例，比如說房租(美國當地)他只付6%，我們付20%中間賠賺的就是那些。」累積30年的代理經驗，孫大強不服輸，認為與其幫美國品牌賺錢，不如將資源放在更好的食材上，但開餐廳還是鎖定他最熟悉的美式餐飲。美式餐飲教父孫大強：「台灣的市場到現在20多年30年，都趨向比較小比較有彈性，就可以跟著市場改變的，以大型的美國連鎖，你要想改一個菜，或是想用當地口味的時候，還需要一個程序，很多時候機會都錯過了。」美式餐飲發言人黃怡聞：「我們相對於許多的同業，對於採購的管道會更加的多元，幾乎會比同業全牛肉的漢堡，比同業便宜20%，消費者來到我們店裡面，可以享受CV值最高的。」不強調CP值，而是用一分錢一分貨的觀念，來經營自家餐廳，孫大強的下一步，要挑戰國內的消費概念。（民視新聞周康玉、游博智台北報導）
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