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FSI暐凱國際檢驗公司於8月16日推出安全衛生管理法之產品標示法規最新要求以及食
品標示管理及趨勢的課程，傳授消費者怎麼挑選實在的食品，不僅應用在巧克力，一般的食品標示也都能應用，詳情請上暐凱國際食安學院網：www.fsi.net.tw。
市面上巧克力百百種，而裡頭的食品添加物也高達20多種，成份上也會有誤導消費者的情況。以歐洲為例，義大利2010年通過巧克力標示法規，凡是由純可可脂製成的巧克力產品可在包裝上註明「純巧克力」，然而此條法規與歐盟的規定相悖，歐盟允許巧克力以植物油製成，而由純 可可脂製成的產品可額外在包裝上註明無植物油添加，但任何巧克力產品都不能宣稱為純巧克力，以免誤導消費者。
目前已在105年6月24日公布巧克力之品名及標示規定；巧克力須達到可可固形物35％以上且可可脂、非可可脂固形物須分別達到18％以上及14％以上才能正名為巧克力，而牛奶巧克力以及白巧克力也有訂定其標準，巧克力內容物不足標準的產品若標示不實，依「食品安全衛生管理法」之規定最重可處400萬元罰鍰。
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